L'AMBITION
DE VAL DE LOIRE TERRES DE GASTRONOMIE
L’association « Val de Loire, Terres de Gastronomie » a pour objet la promotion et le rayonnement de la gastronomie du Val de Loire, dans toutes ses composantes : producteurs, filières de formation, restaurateurs, organisateurs d’évènements gastronomiques, lieux de réception, médias, et même les particuliers gastronomes ou «cordons bleus» !
Notre objectif est de dynamiser la gastronomie régionale avec tous les acteurs et structures déjà en place en fédérant toutes les bonnes volontés, sans esprit de chapelle, pour porter des projets réalistes mais ambitieux en défendant des valeurs de qualité, partage, transmission, respect de l’environnement & du bien-être animal, éducation, …
L'équipe
LES VISAGES DERRIÈRE NOTRE ORGANISATION
Président
RÉMY GIRAUD
Jeune retraité, il vient de quitter le Domaine des Hauts de Loire à Onzay (**), en ayant accumulé 59 étoiles Michelin dans sa carrière. Il intervient encore comme consultant et formateur. Il garde également des responsabilités au Collège Culinaire de France et chez les Disciples d'Escoffier.
Vice-Président
Trésorier
ALAIN CHAPLIN
Ancien restaurateur et hôtelier, il a toujours été très investi dans les organisations professionnelles, l'enseignement et le tourisme où il occupe toujours des postes d'administrateur. Il est co-fondateur des Automnales de la Gastronomie en Touraine.
CHARGÉe DE MISSION
EVENEMENTIELLE
ALEXANDRA VIGNY
Après 20 ans dans la formation professionnelle, elle a rejoint l'association en quête de nouvelles aventures. Elle occupe le poste de chargée de missions évènementielles.
MEMBRE DU BUREAU
PASCAL BRAULT
Actuellement Directeur du Château d'Artigny, il est également Président de Touraine Hôtels. Il a participé à toutes les éditions des Automnales de la Gastronomie en Touraine.
MEMBRE DU BUREAU
CHRISTÈLE KAIKMAXOGLOU
Commerçante à Tours, et Ex-membre de l'office de tourisme, elle oeuvrait bénévolement sur des évènements. Bonne vivante elle ne pouvait que s'engager en faveur de la gastronomie.
MEMBRE DU BUREAU
ARNAUD LE NUD
Héliciculteur passionné basé à Mouliherne et également membre du collège culinaire de France, où il partage son expertise sur les escargots et leur utilisation en cuisine. Avec son amour pour la gastronomie et son dévouement envers son métier, Arnaud est un véritable atout pour l'association.
MEMBRE DU BUREAU
ALINE DELAUNAY
Communicante, attachée-presse et co-fondatrice du club de la presse Centre. En retraite, passionnée de gastronomie, elle pense que pour leur créativité, leur savoir-faire et savoir-transmettre, les chefs doivent occuper une place primordiale car au-delà de préparer des moments festifs agréables, ils ont à sensibiliser les futures générations sur l’importance de consommer sain et local. Enjeu essentiel pour protéger la planète et notre santé.